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  第 i 類及第 ii 類住宅的廚房面積不得少於4mz,而第 iii 類及第 iv 類住宅的廚房面積不得少於5mz。調查結果表明,廚房面積小於4平方米,難以保證基本的操作要求。廚房應有直接采光、天然通風,並宜布置在套內近生齒處。從住宅的調查分析結果中,超過90%的家庭激活只有當炊具罩蓋,其它操作,例如烹調,水加熱,並通過自然通風其它堿性。

新式家居流行時尚的開放式廚房設計,用家可從集功能、設計與時尚於一身的廚櫃品牌Mia Cucina主理的廚房裝修設計案例圖中,看到品牌以獨到的潮流觸角結合用家需要,打造個人化烹調空間。無論是U型、L型、島式還是半島式廚房設計,皆能巧妙運用空間布局,營造摩登時尚感。

  因此,廚房應有通往外面的通道,並打開門或窗,以確保自然通風。廚房設置在靠近入口的套筒內,有利於管道的布局和廚房垃圾,是實現潔汙區分住宅設計的重要保證,條件應該是盡可能。

  廚房應設置洗滌池,辦公桌,爐灶及排油煙設施或預留位置,根據烹飪操作流程,操作面淨長不應小於2.. 10m.單排布置設備的廚房淨寬不應小於1.50m;雙排布置設備的廚房其兩排設備的淨距不應小於1. 20m。

  單排布置的廚房,其操作台最小寬度為0.50m,考慮操作人下蹲打開櫃門、抽屜所需的空間或另一人從操作人身後通過的極限距離,要求最小淨寬為1.50m。50米雙排布置設備廚房,兩排設備之間的距離按人體活動量表要求..不應小於1.20m。

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